人参为五加科植物人参的根。
人参属多年生草本,高30-70cm。根肥大,肉质,圆柱形或纺锤形,末端多分歧,外皮淡黄色。叶为掌状复叶,具长柄;轮生叶的数目依生长年限而不同,一般1年生者1片三出 复叶,2年生者1片五出复叶,3年生者2片五出复叶,以后每年递增1片复叶,最多可达6片复叶;小叶5,偶有7片;小叶柄长1-3cm;小叶片披针形或卵形,下方2片小叶较小,长2-4cm,宽1-1.5cm,上部3小叶长4.5-15cm,宽2.2-4cm,先端渐尖,基部楔形,边缘具细锯齿,上面绿色,沿叶脉有稀疏细刚毛,下面无毛。伞形花序单一顶生,总花梗长15-25cm,每花序有10-80多朵花,集成圆球形;花小,直径2-3mm;花萼绿色,5齿裂;花瓣5,淡黄绿色,卵形;雄蕊5,花丝甚短;子房下位,花柱2,基部合生,上部分离。果实为核果状浆果,扁球形,直径5-9mm,多数,集成头状,成熟时呈鲜红色,种子2颗,乳白色,直径4-5mm,扁平圆卵形,一侧平截。花期5-6月,果期6-9月。
1、生晒参(园参)的主根圆锥形或纺锤形,长3-15cm,直径1-2(-3)cm;上端连接较细的根茎(习称芦头),长2-5.5cm,具碗状茎痕(习称芦碗)4-6个,交互排列,顶端茎痕旁常可见冬芽;下部分出2-4支根及少数细侧根,长8-12cm,支根下部又生多数细长的须根,其表面有时有不明显的细小疣状突起(习称珍珠点)。表面淡黄棕色,有不规则纵皱纹及细横纹,主根横纹常细密断续成环;支根表面有少数横长皮孔。质硬,断面黄白色,皮部多放射状裂隙,散有黄棕色小点(树脂道)。气特异而香,味微甜、苦。
2、红参的侧根大多已除去,红棕色,半透明,或土黄色,不透明,角质。
3、生晒山参的主根粗短,多具2支根并呈八字形或圆柱形,长2-10cm,直径1-2cm。表面灰黄色,有纵皱纹,上部有细密螺旋纹,习称铁线纹。主根顶端根茎细长,约与主根等长或更长,碗状茎痕密集,靠主根的一段根茎较光滑而无茎痕,习称园芦,根茎旁生有下垂的不定根,形似枣核,习称枣核艼。支根上有稀疏细长的须根,长约为参体的2-3倍,有明显的疣状突起。鲜野山参根部表面黄白色。均以支大、质硬、完整者为佳。并以野山参为名贵。 |