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 海蜇为根口水母科动物海蜇及黄斑海蜇的口腕部。
本品呈不规则块状，半透明，被有许多棕色毛须状物，各口腕又有分枝，则重叠褶皱。表面黄色乳白色、淡黄色或红褐色，有的具黄褐色斑点。质脆。气腥，味咸。
1、海蜇生活时通常为淡蓝色至青蓝色。伞呈半球形，直径一般为25-45cm，最大可达50cm左右。伞体厚，边缘渐薄。外伞表面光滑，伞缘有8个缺刻，内各有感觉器1个，位于主辐和间辐的末端各缺刻间，伞缘的每1/8有缘瓣14-20个。内伞有很发达的呈同心圆的环肌。在4个间辐处各有1个马蹄形的生殖腺，其下腔各有1个小的疣状突起，与4个口柱交互排列，向中央汇合至呈棱柱形的腕盘，由此向外伸出8对左右侧扁的肩板，每板上具40-50条丝状物。肩板向下有8个翼状的口腕，每个口腕上有150-180条丝状物和30-35条棒状物，腕翼边缘的皱褶上有许多吸口。内伞中央胃腔有16条辐管，即主辐、间辐各4条，从辐8条，通过在其内、外侧的分枝（仅从辐管在内侧不分枝）彼此相连，构成网状，并都伸到伞缘。从胃腔底部的主辐位置伸出4条辐管，各自分叉向下伸到8个口腕，并经多次分枝进入吸口与外界相通。
口腕附属器乳白色，或半透明状，有时口腕及肩板呈红褐色，吸口褐色。生殖腺黄色。但雄性个体的色泽比雌性个体的颜色略淡。
 2、黄斑海蜇的成体一般为乳白色，外伞表面具黄褐色斑点。伞径达21-45cm，最大可达54cm左右，伞中央胶质厚，边缘渐薄。外伞表面粗糙，具众多小而尖锥形的黄褐色突起（这是与前种的显著区别）。伞缘每1/8有8个长椭圆形缘瓣。内伞4个间辐处各有1个生殖腺，其下腔生殖乳突很大，呈卵圆形，表面具尖刺状突起。口腕8个，三翼型，具多数短棒状附属物，其末端膨大呈球状。腕端及腕上附属物呈黄褐色，口腕及生殖腺皱褶呈乳黄白色。
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