药典名称 

大枣 

英文名称 

Chinese date 

拉丁名称 

Ziziphus jujubaMill. 

性味归经 

味甘，性温。归心、脾、胃经。 

临床应用 

治久患脾泻、脏腑虚滑、不进饮食；治脾胃湿寒、饮食减少、长作泄泻、完谷不化；治中风、惊恐虚悸、四肢沉重；治小儿脓血痢、每日三二十行；治喜怒伤肝、胸中菀结、或系呕血者；治悬饮、伤中经脉急，上气咳嗽；治肺疽、吐血并妄行；治口干；治高血压；治眼生赤脉息肉，急痛不开，如芥在眼碜痛；疗耳聋鼻塞不闻声音香臭者；治重舌；治小儿口疮；治走马牙疳；治疗非血小板减少性紫癜。 

临床禁忌 

凡湿盛、痰凝、食滞、虫积及齿病者，慎服或禁服。 

1.《别录》：“生枣，多食令人多寒热，羸瘦者不可食。” 

2.《千金•食治》：“生枣多食令人热渴气胀。” 

3.《日华子》：“牙齿有病人，切忌啖之，亦不宜合生葱食。” 

4.《医学入门•本草》：“心下痞，中满呕吐者忌之。多食动风，脾反受病。” 

5.《本草经疏》：“小儿疳病不宜食，齿痛及患痰热者不宜食。” 

6.《本草汇言》：“胃痛气闭者，小儿热疳腹大者，蛔结腹痛及一切诸虫为病者，咸忌之。” 

7.《本草省常》：“服元参、白薇者忌之。” 

8.《随息居饮食谱》：“凡小儿、产后，及温热、暑湿诸病前后，黄疸、肿胀疳积、痰滞并忌之。” 

天然药物来源 

大枣为鼠李科植物枣的果实。 

枣是落叶灌木或小乔木，高达10m。有长枝、短枝和新枝，长枝平滑，无毛，幼枝纤细略呈“之”形弯曲，紫红色或灰褐色，具2个托叶刺，长刺可达3cm，粗直，短刺下弯，长4-6mm；短枝短粗，长圆状，自老枝发出；当年生小枝绿色，下垂，单生或2-7个簇生于短枝上。单叶互生，纸质，叶柄长1-6mm，长枝上的可达1cm；叶片卵形、卵状椭圆形，长3-7cm，宽2-4cm，先端钝圆或圆形，具小尖头，基部稍偏斜，近圆形，边缘具细锯齿，上面深绿色，无毛，下面浅绿色，无毛或沿脉被疏柔毛；基生三出脉。花黄绿色，两性，常2-8朵着生于叶腋成聚伞花序；萼5裂，裂片卵状三角形；花瓣5，倒卵圆形，基部有爪；雄蕊5，与花瓣对生，着生于花盘边缘；花盘厚，肉质，圆形，5裂；子房2室，与花盘合生，花柱2半裂。核果长圆形或长卵圆形，长2-3.5cm，直径1.5-2cm，成熟时红色，后变红紫色，中果皮肉质、厚、味甜，核两端锐尖。种子扁椭圆形，长约1cm。花期5-7月，果期8-9月。 

生于海拔1700m以下的山区、丘陵或平原，全国各地广为栽培，栽培品种甚多。原产我国，现亚洲、欧洲和美洲常有种植。 

化学及生物研究进展 

化合物成分： 

1、枣：光千金藤碱（stepharine），N-去甲基荷叶碱（N-nornuciferine），巴婆碱（asmilobine），白桦脂酮酸（betulonic acid），齐墩果酸（oleanoic acid），马斯里酸（maslinic acid）即是山楂酸（cratagolic acid），苹果酸（malic acid），酸枣仁皂甙A、B、B₁，蚓哚乙酸（indole acetic acid）。大枣还含赖氨酸（lysine），天冬氨酸（aspartic acid），天冬酰胺（asparagine），甘氨酸（glycine），谷氨酸（glutamic acid），丙氨酸（alanine），脯氨酸（proline），缬氨酸（valine），亮氨酸（leucine）等氨基酸和包括硒在内的36种微量元素等。 

2.无刺枣：无刺枣苄甙（zizybeoside）Ⅰ及Ⅱ，无刺枣因（daechuine）S₃，催吐萝芙木醇（vomifliol），6,8-二-C-葡萄糖-2(S)-柚皮素[6,8-di-C-glucosyl-2(S)-naringenin]，6,8-二-C-葡萄糖基-2(R)-油皮素[6,8-di-C-glucosyl-2(R)-naringenin]，棕榈油酸（palmitoleic acid），11-十八碳烯酸（vaccenic acid），油酸（oleic acid）以及环磷酸腺甙，无刺枣阿聚糖（zizyphus-arabinan），糖脂（glycolipid），磷脂（phospholipid）等。 

药理作用： 

★抑制中枢：大枣具有催眠及增强睡眠作用。 

★护肝：对四氯化碳损伤肝脏的家兔模型，每日喂给大枣煎剂30%30ml/kg(即9g/kg)，共1星期，结果血清总蛋白与清蛋白较用药前有所增加，食欲改善。表明大枣有护肝作用。 

★增强肌力：小鼠每日灌服大枣煎剂30%0.3ml/10g(即9g/kg)，共3星期，结果其体重较对照组明显增加。在游泳试验中，其游泳时间较对照组明显延长。 

★抗变态反应：大枣乙醇提取物每日腹腔注射100mg/kg，连续5d显示出与硫唑嘌呤同样的对大鼠IgE引起的反应素性抗体(reaginicantibody)有特异性抑制作用，而对非反应素性抗体不抑制。其活性成分为乙醇提取过程中生成的乙基-α-D-呋喃果糖甙，其衍生物对5-羟色胺和组胺有拮抗作用，并也有抗变态反应作用。用抗IgE抗体在体外刺激致敏者外周血嗜碱性白细胞，可使白三烯D₄(LTD₄)释放增加，如加入大枣提取液则可抑制LTD₄的释放。提示其在抗I变态反应中起重要作用。抗变态反应方药如小柴胡汤、葛根汤、麦门冬汤等含有大枣，均可使白细胞内cAMP升高，除去大枣后此作用消失。提示大枣所含cAMP易透过白细胞膜，使细胞内cAMP升高，抑制了LTD₄的释放，因而抑制了变态反应。 

★抗肿瘤：大鼠自由饮用N-甲基-N’-硝基-N-亚硝基胍(MNNG)连续10个月可诱发腺胃腺癌，若同时喂服大枣(干果，每日约1g)则可明显减少腺胃腺癌发生率，胃肠道恶性肿瘤总发生率亦降低。表明长期喂饲大枣似有降低胃肠道恶性肿瘤发生率的作用。小鼠灌服大枣煎剂能明显降低环磷酰胺所致姐妹染色单体互换(SCE)值升高，表明有抗突变作用。 

参考文献 

①中华本草 

②中药数据库（中药创新中心、TCMCD-2009） 

③MDL数据库